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Kostenlose VorlageErnährungsprotokoll als Vorlage. Sieben Tage zum Ausdrucken.
Die Vorlage für das Ernährungsprotokoll hat eine Seite pro Tag mit Spalten für Uhrzeit, Lebensmittel und Getränke, Menge, Ort und Hunger. Dazu kommen Felder für Bewegung, Schlaf und Befinden. Sie öffnen die Vorlage im Browser und drucken sie aus oder speichern sie als PDF. Ihre Kundinnen und Kunden können das Protokoll in nutri.place auch am Handy führen, mit Foto zu jeder Mahlzeit.
- Kostenlos, ohne Anmeldung
- Anleitung für die Kundin auf der ersten Seite
- Als PDF speichern über den Druckdialog
Wie führt man ein Ernährungsprotokoll richtig?
Ein Ernährungsprotokoll ist nur so gut wie seine Einträge. Am wichtigsten ist, alles sofort nach dem Essen oder Trinken zu notieren und nicht erst am Abend aus dem Gedächtnis, denn dann fehlen Snacks, Getränke und die Milch im Kaffee. Jeder Eintrag braucht Uhrzeit, Lebensmittel, Menge und Zubereitung, zum Beispiel „2 Scheiben Vollkornbrot mit Butter und Gouda“ statt nur „Brot“. Mengen in Haushaltsmaßen genügen, Gramm sind besser. Getränke gehören dazu, Wasser eingeschlossen. Ort und Anlass zeigen, wann aus Gewohnheit oder Stress gegessen wird. Wichtig ist auch, in der Protokollwoche normal zu essen und nichts zu beschönigen, sonst plant die Beraterin für eine Woche, die es so nicht gibt. Sieben Tage mit Wochenende ergeben ein verlässliches Bild, drei Tage sind das Minimum. Die Vorlage hat dafür eine Seite pro Tag und vorne eine Anleitung mit Beispiel für die Kundin.
Was in der Vorlage steht
Eine Seite pro Tag
Datum, Wochentag und die Angabe, ob Arbeitstag oder freier Tag. Zwölf Zeilen für Mahlzeiten, Snacks und Getränke.
Spalten
Uhrzeit, was gegessen und getrunken wurde, Menge, Ort und Situation, Hunger vorher auf einer Skala von 1 bis 5.
Unten auf jeder Seite
Bewegung, Schlaf, Befinden und Beschwerden wie Blähungen, Müdigkeit oder Sodbrennen.
Anleitung
Die erste Seite erklärt der Kundin in sechs Punkten, wie sie einträgt, mit einem Beispiel.
Fehler, die eine Auswertung unbrauchbar machen
- Getränke fehlen, vor allem Saft, Limonade, Milchkaffee und Alkohol.
- Mengen fehlen oder sind ungenau wie „ein Teller Nudeln“ ohne Größe.
- Soßen, Öl, Butter und Aufstriche werden vergessen.
- Es wird erst abends nachgetragen, Snacks zwischendurch gehen verloren.
- In der Protokollwoche wird bewusst gesünder gegessen als sonst.
Fotoprotokoll in der Kunden-App
In nutri.place führt die Kundin das Protokoll am Handy. Zu jeder Mahlzeit schreibt sie, was sie gegessen hat, und macht auf Wunsch ein Foto. Sie sehen die Einträge sofort in der Akte. Aus den Texten erkennt der KI-Assistent Lebensmittel und Mengen, die Nährwerte kommen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Die Auswertung zeigt Energie und Nährstoffe je Tag und den Vergleich mit den D-A-CH-Referenzwerten. Texte und Fotos werden verschlüsselt gespeichert.
- Einträge, die die KI nicht erkennt, ordnen Sie von Hand einem Lebensmittel zu
- Die KI lässt sich in den Einstellungen abschalten
- Mehr zur Kunden-App und zum Anamnesebogen
Fragen zum Ernährungsprotokoll
Wie viele Tage sollte ein Ernährungsprotokoll umfassen?
Sieben Tage geben das beste Bild, weil Arbeitstage und Wochenende dabei sind. Wenn das zu viel ist, helfen auch drei Tage, davon ein Tag am Wochenende.
Muss ich alles abwiegen?
Nein. Haushaltsmaße wie Scheibe, Esslöffel, Glas oder eine Handvoll reichen meist. Wer genauer sein möchte, wiegt an zwei oder drei Tagen und schätzt den Rest nach diesem Gefühl.
Warum soll ich Hunger und Befinden eintragen?
Weil sich daran Muster zeigen: Heißhunger am Nachmittag nach einem kleinen Mittagessen, Beschwerden nach bestimmten Lebensmitteln oder Essen aus Langeweile. So sieht die Beraterin, was gegessen wurde und warum.
Darf ich die Vorlage weitergeben?
Ja. Sie dürfen das Ernährungsprotokoll kostenlos ausdrucken, in Ihrer Praxis verwenden und an Kundinnen und Kunden weitergeben.
Was kostet das digitale Fotoprotokoll?
Das Ernährungsprotokoll mit Fotos ist in jedem Paket von nutri.place enthalten, ab 20 € netto im Monat. Die ersten 30 Tage sind kostenlos, ohne Kreditkarte.
Stand: 03.10.2026
Protokolle auswerten, ohne abzutippen
Die Kundin protokolliert am Handy, Sie sehen Nährwerte und Referenzwerte in der Akte. Keine Kreditkarte nötig.
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